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Mahlen

Boulders

Boulders nennt man beim Mahlen besonders grobe Partikel im Kaffeemahlgut.

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Auch bekannt als: Boulder, grobe Partikel, Mahlgut-Boulders

Was bedeutet Boulders?

Sie entstehen zusammen mit feineren Partikeln, weil Mahlwerke keine perfekt einheitliche Partikelgröße erzeugen. Boulders extrahieren langsamer als feine Partikel.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist wichtig, weil Partikelverteilung beeinflusst, wie gleichmäßig Kaffee extrahiert. Zu viele grobe Partikel können dünne oder unausgewogene Tassen begünstigen.

Grenzen der Einordnung

Boulders sind nur ein Teil der Mahlgutverteilung. Ohne Siebanalyse oder Partikelmessung bleibt die Aussage grob.

Verwandte Begriffe

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