Kaffeewissen
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Von der ersten Bohne bis zum letzten Schluck – entdecke Rezepte, Kaffeewissen und die neuesten Trends für deine perfekte Tasse Kaffee.
Kaffee-Fakt des TagesKaffee ist ein SteinobstDie Kaffeebohne ist eigentlich der Kern einer kirschähnlichen Frucht – der sogenannten Kaffeekirsche.
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Diese Woche frisch aufgebrüht
Unsere Empfehlungen, Trends und ein Kaffee-Fakt zum Mitnehmen.
KI-generiertes BildRezept der Woche
Espresso Tonic Rezept
Espresso Tonic mit doppeltem Espresso, kaltem Tonic Water, Eis und Orangenschale: bitter, spritzig und schnell gemacht.
Eiskaffee & Kalt Rezepte · 5 Min.
KI-generiertes BildTrend des Monats
Kaffee 2026: Nachhaltigkeit wird zur Pflicht – gelöst ist damit wenig
Faire Lieferketten sind keine Kür mehr, Robusta bekommt eigenes Gewicht, und zu Hause wird Espresso zur Wissenschaft. Ein Blick auf Nachhaltigkeit, Technik und den Aufstieg der Home-Baristas.
08. Juli 2026 · 4 Min.
KI-generiertes BildNeu getestet
Entkoffeinierter Kaffee: Swiss Water, CO₂-Prozess und chemische Extraktion im Vergleich
Decaf ist nicht gleich Decaf — die Methode bestimmt, wie viel Aroma überlebt. Ein sachlicher Vergleich der drei wichtigsten Verfahren.
Bohnenkunde · 6 Min.
Artikel
Hintergründe, Einordnungen und praktische Tipps rund um Bohnen, Technik und Zubereitung.
KI-generiertes BildKaffeewissen6 Min.
Kaffee und Gesundheit: Was die Forschung zu Blutdruck, Säure und Koffein wirklich sagt
Koffein, Magensäure, Herzrhythmus, Schwangerschaft — eine faktenbasierte Übersicht ohne Panikmache und ohne Verharmlosung.
KI-generiertes BildZubehör5 Min.
Puck Screen, WDT-Tool, Dosierring: Lohnt sich das Barista-Zubehör wirklich?
Drei Gadgets, die den Espresso verbessern sollen — ein ehrlicher Praxis-Test, was davon messbar wirkt und was nur Spielzeug ist.
KI-generiertes BildKaffeewissen6 Min.
Direct Trade vs. Fair Trade vs. Rainforest Alliance: Was steckt wirklich dahinter?
Drei Siegel, drei Versprechen — aber welches davon bedeutet besseren Kaffee und fairere Bezahlung für Bauern? Ein nüchterner Faktencheck.
Rezepte
Kaffeegetränke, Zubereitungsideen und saisonale Rezepte für zuhause.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteNitro Cold Brew (Home-Edition) Rezept
Nitro Cold Brew für zuhause: kaltes Cold-Brew-Konzentrat wird im Whipper aufgeschäumt. Wichtig sind Kälte, passende Patronen und die Anleitung des Geräts.
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Eiskaffee & Kalt Rezepte
Espresso Tonic Rezept
Espresso Tonic mit doppeltem Espresso, kaltem Tonic Water, Eis und Orangenschale: bitter, spritzig und schnell gemacht.
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KI-generiertes BildCold Brew RezepteCold Brew Basis-Rezept
Basisrezept für Cold Brew: grob gemahlener Kaffee, kaltes Wasser und genug Zeit für ein mildes Konzentrat.
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12 Std. 15 Min.einfach
KI-generiertes BildEiskaffee & Kalt RezepteMiso-Caramel Iced Latte Rezept
Miso-Caramel Iced Latte mit Espresso, Milch, Eis und einer salzigen Karamellsauce aus weißem Miso.
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15 Min.mittel
KI-generiertes BildMilchgetränke RezepteProffee (Protein Coffee) Rezept
Proffee kombiniert abgekühlten Espresso oder starken Kaffee mit einem fertigen Proteinshake und Eis. Einfach, kalt und geschmacklich stark abhängig vom verwendeten Shake.
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Kaffee-News & Trends
Was die Kaffeewelt aktuell bewegt.
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Faire Lieferketten sind keine Kür mehr, Robusta bekommt eigenes Gewicht, und zu Hause wird Espresso zur Wissenschaft. Ein Blick auf Nachhaltigkeit, Technik und den Aufstieg der Home-Baristas.
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KI-generiertes BildKaffee NewsKaffee-Trends 2026: Warum in meiner Tasse gerade eine Banane schwimmt
Bananen-Latte, Aktivkohle im Milchschaum und Pilzextrakte im Filter: 2026 wird Kaffee zum Experimentierfeld. Ein Überblick über die Trends, die gerade wirklich funktionieren.
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KI-generiertes BildKaffee NewsDie EU will Regenwaldschutz über den Kaffeehandel durchsetzen. Für äthiopische Kleinbauern ist das ein Risiko.
Ab Ende 2026 dürfen nur noch entwaldungsfrei nachgewiesene Kaffeebohnen in die EU. Was für Importeure Compliance ist, kann für äthiopische Kleinbauern den Verlust ihres Marktzugangs bedeuten.
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Begriffe mit A
16Rösten
Acrylamid
Acrylamid ist eine Verbindung, die bei starker Erhitzung stärkehaltiger oder bestimmter pflanzlicher Lebensmittel entstehen kann, auch beim Rösten von Kaffee.
Max Barista
Frag Max. Er antwortet aus geprüften Kaffeewelt-Inhalten.
Max hilft bei Begriffen, Zubereitung, Rezepten und redaktionellen Empfehlungen.
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