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Pour-over, Aeropress, Mokka, French Press, Espresso — jede Methode zieht anders, schmeckt anders, verzeiht andere Fehler. Und jede hat ihre eigene Logik. Ich erkläre sie nicht von oben herab, sondern so wie ich sie selbst gelernt habe: durch Ausprobieren, durch Scheitern, durch kleine Anpassungen mit großer Wirkung. Zubereitung ist hier kein Rezeptblock zum Abhaken, sondern eine Einladung zu verstehen was gerade passiert — damit du nicht blind einem Schema folgst, sondern weißt, warum du 93 Grad nimmst statt 96.
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