Wie viel Wasser braucht eine Tasse Kaffee?

Für eine 125-ml-Tasse Kaffee werden rund 140 Liter virtuelles Wasser benötigt — der weitaus größte Teil entfällt auf den Anbau der Kaffeepflanze. Quelle: Chapagain & Hoekstra (2007), Water Footprint Network.

Wie viel CO2 verursacht eine Tasse Kaffee?

Ein Espresso liegt bei rund 15 g CO2e, eine Tasse Filterkaffee bei rund 75 g CO2e. Bei Milchkaffee kommt die Milch als zusätzlicher, oft größerer Faktor hinzu. Quelle: Deutscher Alpenverein, "Klimabilanz von Getränken".

Ist Hafermilch wirklich besser für den CO2-Fußabdruck als Kuhmilch?

Ja: Laut Poore & Nemecek (2018, Science) verursacht Hafermilch rund 71 % weniger Treibhausgase als Kuhmilch, Sojamilch rund 68 % weniger, Mandelmilch rund 77 % weniger. Mandelmilch hat dafür einen deutlich höheren Wasserbedarf im Anbau.

Lohnt sich ein Mehrwegbecher wirklich?

Ja, aber erst ab ausreichend häufiger Wiederverwendung. Je nach Material und Vergleichsstudie liegt der Break-even bei etwa 15 bis 100 Nutzungen gegenüber Einwegbechern.

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Getränk

Milch

Referenzwert Poore & Nemecek (2018), Science.

Milchmenge60ml

Becher

Ein Mehrwegbecher muss rund 20 Mal genutzt werden, um seinen eigenen Herstellungs-Fußabdruck auszugleichen — danach zählt er hier mit 0 g.

Tassen1

Zeitraum

CO2 pro Tasse

207 g

davon ca. 93 % durch die Milch

Wasser pro Tasse

88 l

virtuelles Wasser für Anbau/Produktion

CO2 pro Tag

0.2 kg

bei 1 Tasse(n) pro Tag

Wasser pro Tag

88 l

bei 1 Tasse(n) pro Tag

Max sagt

Eher hoch

Ungesund ist hier nicht medizinisch gemeint, sondern als Umweltbelastung. Du kannst es freundlich kleiner machen: Milchmenge reduzieren oder ein kleineres Milchgetränk wählen, Hafer-, Soja- oder Mandelmilch testen, ab und zu Espresso oder Filterkaffee ohne Milch trinken.

Quellen & Methodik

Wasser: Chapagain & Hoekstra (2007), Ecological Economics 64(1) — Water Footprint Network. 140 Liter virtuelles Wasser pro 125-ml-Tasse Kaffee.
CO2 Schwarzkaffee: Deutscher Alpenverein (DAV), "Klimabilanz von Getränken".
Milchalternativen: Poore & Nemecek (2018), Science 360(6392) — Basis: 38.000+ Farmen in 119 Ländern.
Milchwasser: Mekonnen & Hoekstra (2010), Water Footprint Network Report No. 48.

Alle Werte sind Näherungen aus Lebenszyklus-Studien, keine exakten Messungen für dein persönliches Getränk. Vergleichswerte wie "Autokilometer" oder "Smartphone-Ladungen" lassen wir bewusst weg — dafür fanden wir keine seriöse Primärquelle.

Was steckt wirklich in einer Tasse Kaffee?

Kaffee gehört zu den Getränken, deren Umweltwirkung sich fast vollständig vor der Zubereitung abspielt: beim Anbau der Kaffeepflanze und, bei Milchgetränken, bei der Milchproduktion. Rösten und Aufbrühen selbst fallen dabei kaum ins Gewicht. Genau deshalb unterscheidet sich der Fußabdruck vor allem nach Getränkeart und Milchwahl — nicht danach, ob du mit oder brühst.

Wasserfußabdruck: 140 Liter pro Tasse

Die meistzitierte Zahl stammt aus der Grundlagenarbeit des Water Footprint Network: rund 140 Liter "virtuelles Wasser" für eine 125-ml-Tasse Kaffee — vor allem Regen- und Bewässerungswasser beim Anbau der Kaffeepflanze, nicht das Wasser in deiner Tasse selbst. Bei Milchgetränken kommt der Wasserbedarf der Milchproduktion hinzu.

Milch: oft der größte Hebel

Bei Milchgetränken wie , oder macht die Milch häufig den größten Teil des CO2-Fußabdrucks aus — deutlich mehr als der Kaffee selbst. Wer auf pflanzliche Alternativen umsteigt, senkt die Emissionen spürbar: Hafermilch rund 71 %, Sojamilch rund 68 % und Mandelmilch rund 77 % weniger Treibhausgase als Kuhmilch. Mandelmilch hat dabei einen Vorbehalt: Der Anbau ist wasserintensiv, weshalb sie beim CO2 vorne liegt, aber nicht automatisch bei Wasser.

Mehrwegbecher-Tipp

Was bringt ein Mehrwegbecher wirklich?

Ein Mehrwegbecher ist nicht automatisch ab dem ersten Gebrauch besser: Seine Herstellung verursacht selbst Emissionen, die sich erst nach ausreichend häufiger Wiederverwendung amortisieren. Laut VTT Technical Research Centre of Finland braucht es dafür rund 20 Nutzungen; je nach Material und Studie liegt die Spanne bei 15 bis 100 Nutzungen im Vergleich zu Einwegbechern. Wer seinen Becher über Monate nutzt, liegt damit klar vorn.

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