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Bohne & Anbau

Maracaturra

Maracaturra ist eine Arabica-Varietät, die wahrscheinlich aus einer natürlichen Kreuzung von Caturra und Maragogipe hervorging.

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Was bedeutet Maracaturra?

World Coffee Research erwähnt Maracaturra im Zusammenhang mit Pacamara und Maragogipe. Die Sorte wird besonders mit Mittelamerika, großen Bohnen und Specialty-Lots verbunden.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist wichtig, weil Maracaturra auf Packungen als Varietät auftauchen kann und leicht mit Maragogipe oder Pacamara verwechselt wird.

Grenzen der Einordnung

Maracaturra ist keine feste Geschmacksbeschreibung. Herkunft, Verarbeitung, Höhenlage und Röstung bleiben entscheidend.

Verwandte Begriffe

TypicaTypica ist eine historisch wichtige Arabica-Kaffeesorte und Ausgangspunkt vieler verwandter Varietäten.Türkischer KaffeeTürkischer Kaffee ist eine traditionelle Zubereitung, bei der sehr fein gemahlener Kaffee mit Wasser, oft auch Zucker, in einem kleinen Kännchen aufgekocht wird.UniformityUniformity bedeutet in der Kaffeesensorik Gleichmäßigkeit zwischen mehreren Tassen derselben Probe.UnterextraktionUnterextraktion bedeutet, dass Wasser zu wenig lösliche Stoffe aus dem Kaffee gelöst hat.V60Der V60 ist ein konischer Handfilter von Hario. Der Name bezieht sich auf die V-Form und den 60-Grad-Winkel; Spiralrippen und großes Bodenloch machen Durchfluss und Gießtechnik besonders wichtig.

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