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Ausstattung

PID

Ein PID-Regler ist eine elektronische Temperaturregelung, die Soll- und Ist-Temperatur laufend ausgleicht.

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Auch bekannt als: PID-Regler, PID-Controller, Proportional-Integral-Differential-Regler

Was bedeutet PID?

Bei Espressomaschinen wird PID-Technik eingesetzt, um Brüh- oder Kesseltemperaturen stabiler zu halten als einfache Thermostate. Die Abkürzung steht für proportional, integral und derivative.

Warum der Begriff wichtig ist

Temperaturstabilität beeinflusst Extraktion und Wiederholbarkeit. PID kann deshalb besonders bei Espresso und helleren Röstungen hilfreich sein.

Grenzen der Einordnung

PID garantiert keinen guten Espresso. Mühle, Wasser, Rezept, Maschine und Bedienung bleiben ebenso wichtig.

Verwandte Begriffe

EspressoEspresso ist eine konzentrierte Kaffeezubereitung, bei der heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird.Espressotasse (Demitasse)Die Espressotasse, oft Demitasse genannt, ist eine kleine Tasse für Espresso. Entscheidend ist nicht ein exaktes Normvolumen, sondern dass ein Espresso von etwa 25 bis 35 ml mit etwas Reserve für Crema und bequemes Trinken hineinpasst.ExcelsaExcelsa ist ein seltener Kaffee aus der Liberica-Verwandtschaft, meist mit Coffea dewevrei beziehungsweise Coffea liberica var. dewevrei verbunden. Sie wird wegen möglicher Klimaresilienz diskutiert, bleibt aber ein Nischenkaffee.ExtraktionExtraktion beschreibt, wie lösliche Bestandteile aus gemahlenem Kaffee ins Wasser übergehen.Extraktionsausbeute (EY)Extraktionsausbeute, kurz EY, beschreibt den Anteil der löslichen Stoffe, der aus dem Kaffeemehl in das Getränk übergeht.

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