Bohne & Anbau
Robusta
Robusta ist die gebräuchliche Bezeichnung für Coffea canephora, eine wichtige Kaffeeart neben Arabica.
Auch bekannt als: Robusta-Bohne, Coffea canephora, Canephora
Was bedeutet Robusta?
Canephora stammt aus West- und Zentralafrika und wird heute großflächig angebaut, unter anderem in Vietnam und Brasilien. Sie ist genetisch vielfältig und wird oft für Espresso-Blends und Instantkaffee genutzt.
Warum der Begriff wichtig ist
Der Begriff ist wichtig, weil Robusta häufig pauschal abgewertet wird. Sorgfältig produzierter Canephora kann eigenständige Qualität haben.
Grenzen der Einordnung
Robusta ist keine einheitliche Geschmacks- oder Qualitätsklasse. Herkunft, Sorte, Verarbeitung und Röstung entscheiden stark mit.
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