Zubereitung
Espresso
Espresso ist eine konzentrierte Kaffeezubereitung, bei der heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird.
Auch bekannt als: Espresso-Shot, Espressi, Caffe Espresso
Was bedeutet Espresso?
Typisch sind kurze Bezugszeiten, feiner Mahlgrad, kompakte Getränkemenge und eine hohe Konzentration gelöster Stoffe. Moderne Rezepte variieren Dosis und Verhältnis je nach Kaffee.
Warum der Begriff wichtig ist
Espresso ist Grundlage vieler Milchgetränke und zeigt kleine Fehler bei Mahlgrad, Verteilung und Temperatur besonders deutlich.
Grenzen der Einordnung
Espresso ist keine Bohnenart und keine reine Röstfarbe. Auch helle Röstungen können als Espresso zubereitet werden, wenn Rezept und Mühle passen.
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