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Bohne & Anbau

Bourbon

Bourbon ist eine genetisch und kulturhistorisch wichtige Arabica-Varietät. Sie stammt aus der Bourbon-Linie und ist Grundlage vieler späterer Kaffeesorten.

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Auch bekannt als: Bourbon-Varietät, Red Bourbon, Yellow Bourbon, Pink Bourbon

Was bedeutet Bourbon?

World Coffee Research beschreibt Bourbon als tall variety mit Bourbon-ähnlichem genetischem Hintergrund, guter Tassenqualität in höheren Lagen und Anfälligkeit gegenüber wichtigen Krankheiten.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist wichtig, weil Bourbon auf vielen Specialty-Packungen als Varietät genannt wird. Er hilft, Herkunft und Sortenlinie besser einzuordnen.

Grenzen der Einordnung

Bourbon ist keine Garantie für Süße oder Spitzenqualität. Standort, Pflückreife, Verarbeitung und Röstung entscheiden, ob das Potenzial in der Tasse ankommt.

Verwandte Begriffe

ArabicaArabica ist die im Spezialitätenkaffee wichtigste Kaffeeart und stammt ursprünglich aus Äthiopien. Viele bekannte Sorten wie Bourbon, Typica oder Caturra gehören zu Coffea arabica.Geisha / GeshaGeisha oder Gesha ist eine Arabica-Varietät, die besonders durch panamaische Spitzenkaffees bekannt wurde. World Coffee Research führt Panamanian Geisha als eigene Sorte mit sehr hohem Qualitätspotenzial in hohen Lagen.TerroirTerroir beschreibt den Einfluss von Standort, Klima, Boden, Höhe und Anbaubedingungen auf Kaffee.Single OriginSingle Origin bezeichnet Kaffee aus einer klar abgegrenzten Herkunft, etwa einem Land, einer Region, Farm, Kooperative oder Parzelle.

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