Bohne & Anbau
Decaf
Decaf ist entkoffeinierter Kaffee, bei dem ein Großteil des Koffeins vor dem Rösten aus dem Rohkaffee entfernt wurde.
Auch bekannt als: Entkoffeinierter Kaffee, Koffeinfreier Kaffee, Decaffeinated Coffee
Was bedeutet Decaf?
Entkoffeinierter Kaffee ist nicht zwingend vollständig koffeinfrei. Übliche Verfahren arbeiten mit Wasser, CO2 oder zugelassenen Lösungsmitteln und reduzieren den Koffeingehalt stark.
Warum der Begriff wichtig ist
Der Begriff ist wichtig für Menschen, die Koffein reduzieren wollen, aber Kaffee geschmacklich weiter trinken möchten.
Grenzen der Einordnung
Decaf sagt nichts automatisch über Geschmack oder Qualität aus. Entscheidend sind Rohkaffee, Verfahren, Röstung und Frische.
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