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Bohne & Anbau

Caturra

Caturra ist eine kompakte Arabica-Varietät aus der Bourbon-Typica-Gruppe. Laut World Coffee Research ist sie eine natürliche Mutation von Bourbon, entdeckt in Minas Gerais zwischen 1915 und 1918, mit hoher Anfälligkeit für Kaffeerost.

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Auch bekannt als: Caturra-Varietät

Was ist Caturra?

Caturra ist eine Arabica-Varietät und gilt als natürliche Mutation von Bourbon. World Coffee Research ordnet sie der Bourbon-Typica-Gruppe zu und nennt Minas Gerais in Brasilien als Entdeckungsort zwischen 1915 und 1918.

Warum Caturra im Anbau wichtig wurde

Die Pflanze wächst kompakter als klassische Bourbon-Typen. Das kann dichtere Pflanzung und praktischere Bewirtschaftung ermöglichen. Gleichzeitig bleibt Caturra keine Wunderpflanze: Ertrag, Qualität und Stabilität hängen stark von Standort, Pflege und Klima ab.

Sensorik und Grenzen

Caturra kann bei passenden Bedingungen gute Tassenqualität liefern, ist laut WCR aber stark anfällig für Kaffeerost. Deshalb sollte die Varietät nicht pauschal als robust oder automatisch hochwertig beschrieben werden.

Verwandte Begriffe

BourbonBourbon ist eine genetisch und kulturhistorisch wichtige Arabica-Varietät. Sie stammt aus der Bourbon-Linie und ist Grundlage vieler späterer Kaffeesorten.CatuaiCatuaí ist eine Arabica-Varietät aus der Kreuzung von Mundo Novo und Caturra. Sie ist kompakt, ertragreich und in Brasilien sowie Teilen Mittelamerikas verbreitet; wichtig ist aber die Grenze: Catuaí gilt laut World Coffee Research als anfällig für Kaffeerost.CatimorCatimor bezeichnet eine Gruppe von Arabica-Kaffeesorten, die aus Kreuzungen mit Caturra und Timor-Hybrid hervorgegangen sind. Ziel war häufig mehr Widerstandskraft, besonders gegen Kaffeerost.ArabicaArabica ist die im Spezialitätenkaffee wichtigste Kaffeeart und stammt ursprünglich aus Äthiopien. Viele bekannte Sorten wie Bourbon, Typica oder Caturra gehören zu Coffea arabica.TypicaTypica ist eine historisch wichtige Arabica-Kaffeesorte und Ausgangspunkt vieler verwandter Varietäten.

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