Catuai

Was ist Catuaí?

Catuaí ist eine Arabica-Varietät aus Brasilien. World Coffee Research beschreibt sie als Kreuzung aus Mundo Novo und Caturra, gezüchtet vom Instituto Agronômico in São Paulo. Die Pflanze wächst eher kompakt, kann dicht gepflanzt werden und wurde deshalb für produktive Anbausysteme interessant.

Was Catuaí kann und was nicht

Catuaí wird oft wegen Ertrag, kompakter Wuchsform und praktischer Bewirtschaftung geschätzt. Daraus sollte man aber kein allgemeines Robustheitsversprechen machen: Bei Kaffeerost weist World Coffee Research eine niedrige Resistenz beziehungsweise Anfälligkeit aus. Formulierungen wie „rostfest“ oder „weniger krankheitsanfällig“ wären deshalb falsch.

Wie schmeckt Catuaí?

Sensorisch ist Catuaí kein festes Geschmacksversprechen. World Coffee Research ordnet das Qualitätspotenzial als gut, aber nicht außergewöhnlich ein. In der Tasse kann Catuaí ausgewogen, süßlich und eher mild wirken; Herkunft, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung entscheiden aber stärker als der Sortenname allein.

Rote und gelbe Catuaí

Es gibt rote und gelbe Fruchttypen. Die Farbe beschreibt zunächst die reife Kaffeekirsche, nicht automatisch eine klar vorhersagbare Tasse. Für Käufer ist deshalb wichtiger, wie der konkrete Kaffee angebaut, aufbereitet und geröstet wurde.