Zubereitung
Dalgona Coffee
Dalgona Coffee ist ein aufgeschlagenes Kaffeegetränk aus Instantkaffee, Zucker und heißem Wasser, das meist auf Milch serviert wird.
Auch bekannt als: Dalgona, Whipped Coffee
Was bedeutet Dalgona Coffee?
Die Mischung wird schaumig geschlagen, bis eine cremige Kaffeehaube entsteht. International wurde Dalgona Coffee besonders während der Social-Media-Welle 2020 bekannt.
Warum der Begriff wichtig ist
Der Begriff ist wichtig, weil Dalgona Coffee eher Rezept- und Internetphänomen als klassische Barista-Methode ist. Er funktioniert typischerweise mit Instantkaffee, nicht mit normal gemahlenem Kaffee.
Grenzen der Einordnung
Dalgona ist keine neue Extraktionsmethode und kein Qualitätsmaßstab. Aussagen zur Herkunft sollten vorsichtig sein, weil ähnliche aufgeschlagene Kaffeegetränke in mehreren Kulturen existieren.
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