Dalgona Coffee

Was ist Dalgona Coffee?

Dalgona Coffee ist ein koreanisches Kaffeegetränk, das aus drei Hauptzutaten besteht: Instantkaffee, Zucker und heißem Wasser. Diese werden zu einer dicken, cremigen Schaummasse aufgeschlagen, die dann auf kalte oder heiße Milch gegeben wird. Der Name stammt von einem traditionellen koreanischen Karamell, das ähnlich süß und cremig ist. Dalgona Coffee wurde 2020 durch Social Media populär und entwickelte sich zu einem Lockdown-Phänomen.

Wie wird Dalgona Coffee zubereitet?

Die Zubereitung von Dalgona Coffee ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Für eine Portion werden jeweils 2 Esslöffel Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser benötigt. Diese werden in einer Schüssel mit einem Handmixer etwa 3 bis 4 Minuten lang steif geschlagen, bis eine cremige, braune Masse entsteht. Anschließend wird die Masse löffelweise auf kalte Milch mit Eis gegeben. Alternativ kann der Schaum auch auf heiße Milch gesetzt und sanft umgerührt werden.

Warum funktioniert Dalgona Coffee nur mit Instantkaffee?

Instantkaffee enthält lösliche Dextrine, die beim Aufschlagen Luft binden und eine stabile Creme bilden. Frisch gemahlener Kaffee lässt sich aufgrund seiner Struktur nicht zu einer ähnlichen Konsistenz aufschlagen. Die Dextrine im Instantkaffee sorgen dafür, dass der Schaum eine feste, cremige Textur erhält, die auf der Milch schwimmt oder sich gut einrühren lässt.

Kann man Dalgona Coffee heiß trinken?

Ja, Dalgona Coffee kann auch heiß getrunken werden. Der aufgeschlagene Kaffeeschaum wird einfach auf heiße Milch gegeben und sanft umgerührt. Alternativ kann der Schaum kurz auf der Oberfläche belassen und dann unter die Milch gehoben werden. So entsteht eine harmonische Mischung aus süßem Kaffee und warmer Milch.

Welche Variationen gibt es beim Dalgona Coffee?

Dalgona Coffee lässt sich auf verschiedene Weise variieren. Statt Zucker kann auch brauner Zucker oder ein Süßstoff verwendet werden. Für eine vegane Variante eignet sich pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch. Auch geschmackliche Anpassungen wie Vanilleextrakt oder Zimt sind möglich. Beliebt ist zudem die Kombination mit Sirup oder Toppings wie Schokoladensauce oder Kokosraspeln.

Woher stammt der Name Dalgona Coffee?

Der Name Dalgona Coffee leitet sich von einem traditionellen koreanischen Karamell ab, das ähnlich süß und cremig ist wie der Kaffeeschaum. Das Karamell wird aus Zucker und Backpulver hergestellt und hat eine ähnliche Konsistenz wie der aufgeschlagene Kaffee. Der Name wurde durch die virale Verbreitung des Getränks in den sozialen Medien populär und ist heute weltweit bekannt.