Eiskaffee & Kalt Rezepte

Iced Coffee Rezept

Name: Iced Coffee
Ingredients: 22 g Espresso-Bohnen (fein gemahlen); 60 ml Wasser (für Espresso); 150 g Eiswürfel; 100 ml Milch oder Wasser (optional)

Heißen Kaffee über Eis — fertig? Fast. Mit einem einfachen Trick wird der Iced Coffee konzentrierter, intensiver und läuft nicht sofort wässrig. In 5 Minuten auf dem Tisch.

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Eiskaffee & Kalt Rezepte · 5 Min.

Eiskaffee & Kalt Rezepte

Rezeptüberblick

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Zeit5 Min.

Niveaueinfach

pro Portion15 kcal

Über dieses Rezept

unterscheidet sich vom dadurch, dass heiß gebrühter, doppelt starker direkt über Eis gegeben wird, statt kalt über Stunden zu ziehen.

Die doppelte Stärke gleicht aus, dass Eis das Getränk im Glas kontinuierlich schmilzt und verdünnt.

Kaffee-Eiswürfel aus bereits gebrühtem Kaffee lösen dieses Problem eleganter, weil sie keinen zusätzlichen Kaffeegeschmack verdünnen.

Zubereitung

1
Glas vorbereiten: Ein großes Glas mit reichlich Eiswürfeln füllen. Die Masse an Eis ist wichtig — sie kühlt den heißen Espresso sofort ab, ohne zu stark zu verdünnen.
2
Doppelten Espresso ziehen: Einen konzentrierten doppelten Espresso ziehen (22 g auf 60 ml). Stärker als normal, weil das Eis verdünnt.
3
Über Eis gießen: Espresso direkt über das Eis gießen. Optional: Milch, Hafermilch oder einfaches Wasser dazugeben. Kurz umrühren und sofort trinken.

Begriffe in diesem Rezept

Tipps vom Barista

Kaffeeeis-Würfel einfrieren statt normaler Eiswürfel — dann verdünnt nichts.
Espresso doppelt so stark wie normal brauen, damit der Geschmack durch das Eis bleibt.
Wer es süß mag: Zuckersirup statt Kristallzucker — löst sich in kalten Getränken besser.