Eiskaffee & Kalt Rezepte
Iced Coffee Rezept
Iced Coffee aus heiß gebrühtem Espresso auf Eis: schnell gemacht, kräftig angesetzt und optional mit Milch oder Wasser verlängert.
Eiskaffee & Kalt Rezepte · 6 Min.
KI-generiertes BildEiskaffee & Kalt RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Iced Coffee unterscheidet sich vom Cold Brew dadurch, dass heiß gebrühter Kaffee direkt über Eis gegeben wird, statt kalt über Stunden zu ziehen.
Ein kräftiger Espresso gleicht aus, dass Eis im Glas schmilzt und das Getränk verdünnt.
Kaffee-Eiswürfel aus bereits gebrühtem Kaffee lösen dieses Problem eleganter, weil sie keinen zusätzlichen Kaffeegeschmack verdünnen.
Zubereitung
- 1
Glas vorbereiten: Ein großes Glas mit reichlich Eiswürfeln füllen. Die Masse an Eis ist wichtig — sie kühlt den heißen Espresso sofort ab, ohne zu stark zu verdünnen.
- 2
Kräftigen doppelten Espresso ziehen: etwa 22 g Kaffee auf ca. 60 ml Getränk. Kräftiger ansetzen, weil das Eis verdünnt.
- 3
Über Eis gießen: Espresso direkt über das Eis gießen. Optional: Milch, Hafermilch oder einfaches Wasser dazugeben. Kurz umrühren und sofort trinken.
Tipps vom Barista
- Kaffeeeis-Würfel einfrieren statt normaler Eiswürfel — dann verdünnt nichts.
- Espresso etwas kräftiger ansetzen, damit der Geschmack durch das Eis bleibt.
- Wer es süß mag: Zuckersirup statt Kristallzucker — löst sich in kalten Getränken besser.
Varianten
Iced Coffee mit Milch
Ein Schuss kalte Milch oder Pflanzenmilch macht den Iced Coffee milder und cremiger.
Vanille Iced Coffee
Zuckersirup mit Vanilleextrakt aromatisieren für eine süßere, dessertartige Variante.
Häufige Fragen
Warum wird für Iced Coffee ein kräftiger Espresso empfohlen?
Weil das Eis im Glas schmilzt und das Getränk verdünnt. Ein kräftigerer Ansatz bleibt nach dem Abkühlen aromatischer.
Warum löst sich normaler Zucker in Iced Coffee schlecht?
Kristallzucker löst sich in kalten Flüssigkeiten nur langsam, Zuckersirup ist bereits gelöst.
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