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Bohne & Anbau

Pacamara

Pacamara ist eine Arabica-Varietät aus der Kreuzung von Pacas und Maragogipe. World Coffee Research beschreibt sehr große Bohnen, hohes Qualitätspotenzial und hohe Anfälligkeit für Kaffeerost.

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Auch bekannt als: Pacamara Varietät

Was bedeutet Pacamara?

Pacamara entstand aus Pacas und Maragogipe und wird besonders mit El Salvador verbunden. Die Varietät ist für sehr große Bohnen und auffällige Sensorik bekannt.

Warum der Begriff wichtig ist

Für Specialty Coffee ist Pacamara interessant, weil sie bei guter Herkunft und Aufbereitung komplexe, charakterstarke Tassen liefern kann.

Grenzen der Einordnung

Pacamara ist nicht automatisch stabil oder robust. WCR weist ausdrücklich auf hohe Rostanfälligkeit und uneinheitliche Pflanzen hin.

Verwandte Begriffe

ArabicaArabica ist die im Spezialitätenkaffee wichtigste Kaffeeart und stammt ursprünglich aus Äthiopien. Viele bekannte Sorten wie Bourbon, Typica oder Caturra gehören zu Coffea arabica.BourbonBourbon ist eine genetisch und kulturhistorisch wichtige Arabica-Varietät. Sie stammt aus der Bourbon-Linie und ist Grundlage vieler späterer Kaffeesorten.Geisha / GeshaGeisha oder Gesha ist eine Arabica-Varietät, die besonders durch panamaische Spitzenkaffees bekannt wurde. World Coffee Research führt Panamanian Geisha als eigene Sorte mit sehr hohem Qualitätspotenzial in hohen Lagen.Single OriginSingle Origin bezeichnet Kaffee aus einer klar abgegrenzten Herkunft, etwa einem Land, einer Region, Farm, Kooperative oder Parzelle.Mundo NovoMundo Novo ist eine Arabica-Varietät aus einer natürlichen Kreuzung von Typica und Bourbon in Brasilien.

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