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Bohne & Anbau

Pacas

Pacas ist eine kompakte Arabica-Varietät aus El Salvador und gilt als natürliche Mutation von Bourbon.

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Auch bekannt als: Pacas Varietät

Was bedeutet Pacas?

World Coffee Research führt Pacas als Bourbon-verwandte Varietät mit kompakter Wuchsform. Sie ist in Mittelamerika relevant und wird auch in Kreuzungen genutzt.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff hilft, Varietäten und ihre agronomischen Eigenschaften besser einzuordnen, besonders bei Kaffees aus El Salvador und angrenzenden Regionen.

Grenzen der Einordnung

Pacas bestimmt nicht allein den Geschmack. Anbauhöhe, Verarbeitung, Röstung und Frische bleiben entscheidend.

Verwandte Begriffe

BourbonBourbon ist eine genetisch und kulturhistorisch wichtige Arabica-Varietät. Sie stammt aus der Bourbon-Linie und ist Grundlage vieler späterer Kaffeesorten.ArabicaArabica ist die im Spezialitätenkaffee wichtigste Kaffeeart und stammt ursprünglich aus Äthiopien. Viele bekannte Sorten wie Bourbon, Typica oder Caturra gehören zu Coffea arabica.PacamaraPacamara ist eine Arabica-Varietät aus der Kreuzung von Pacas und Maragogipe. World Coffee Research beschreibt sehr große Bohnen, hohes Qualitätspotenzial und hohe Anfälligkeit für Kaffeerost.TerroirTerroir beschreibt den Einfluss von Standort, Klima, Boden, Höhe und Anbaubedingungen auf Kaffee.Single OriginSingle Origin bezeichnet Kaffee aus einer klar abgegrenzten Herkunft, etwa einem Land, einer Region, Farm, Kooperative oder Parzelle.

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