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Zubereitung

Piccolo Latte

Ein Piccolo Latte ist ein kleines Milchkaffeegetränk, meist aus Espresso oder Ristretto und einer kleinen Menge fein texturierter Milch.

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Auch bekannt als: Piccolo, Piccolo Latte

Was bedeutet Piccolo Latte?

Der Piccolo ist im Kern ein kleiner Latte. Häufig wird ein Ristretto oder Espresso in einem kleinen Glas mit etwa zwei Teilen warmer, texturierter Milch kombiniert.

Warum der Begriff wichtig ist

Er ist interessant für alle, die Milch im Kaffee mögen, aber keinen großen, milchlastigen Latte wollen. Der Kaffee bleibt präsenter, die Milch rundet ihn nur ab.

Grenzen der Einordnung

Die genaue Größe ist regional nicht einheitlich. Piccolo, Cortado und Macchiato werden in Cafés unterschiedlich interpretiert.

Verwandte Begriffe

Brew RatioBrew Ratio ist das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge beim Brühen, meist als Gramm Kaffee zu Gramm Wasser angegeben.Brewing WaterBrewing Water ist das Wasser, mit dem Kaffee gebrüht wird, und es beeinflusst Extraktion, Säure, Klarheit und Maschinenpflege.BrixBrix ist eine Maßeinheit für gelöste Stoffe, vor allem Zucker, in einer Flüssigkeit. Im Kaffeeanbau wird sie häufig verwendet, um die Reife von Kaffeekirschen einzuschätzen.BrühgruppeDie Brühgruppe ist der Teil einer Espressomaschine, in den der Siebträger einrastet und durch den heißes Wasser zum Kaffeepuck geführt wird. Bauart, Temperaturführung und Reinigung beeinflussen die Espressozubereitung.BrühtemperaturBrühtemperatur ist die Temperatur des Wassers am Kaffeemehl. Sie beeinflusst die Extraktion, sollte aber zusammen mit Mahlgrad, Kontaktzeit, Verhältnis und Röstung betrachtet werden.

Weiterführende Inhalte

Piccolo Latte RezeptEspresso

Piccolo Latte Rezept

Der Piccolo Latte ist ein kleines, konzentriertes Milchkaffeegetränk: kurzer Espresso oder Ristretto, wenig Milch und feiner Mikroschaum im kleinen Glas.

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