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Mahlen

Seasoning (Mühle einlaufen)

Seasoning beschreibt das Einlaufen neuer Mahlscheiben durch eine gewisse Menge gemahlenen Kaffees.

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Auch bekannt als: Mühle einmahlen, Mahlscheiben einlaufen, Burr Seasoning, Mühle einlaufen

Was bedeutet Seasoning (Mühle einlaufen)?

Bei neuen oder frisch gewechselten Mahlscheiben können Oberfläche und Partikelverteilung am Anfang noch leicht variieren. Durch Nutzung stabilisiert sich das Mahlverhalten oft.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist wichtig, damit erste Ergebnisse mit einer neuen Mühle nicht überbewertet werden. Rezept, Mahlgrad und Geschmack können sich nach einigen Bezügen noch verändern.

Grenzen der Einordnung

Seasoning ist kein magischer Qualitätssprung und hat keine einheitliche Liter- oder Kilogrammzahl. Die Wirkung hängt von Mühle, Mahlscheiben und Nutzung ab.

Verwandte Begriffe

BreveBreve ist ein espresso-basiertes Milchgetränk, bei dem statt Milch meist Half-and-Half oder eine sehr sahnige Milchmischung verwendet wird.Brew RatioBrew Ratio ist das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge beim Brühen, meist als Gramm Kaffee zu Gramm Wasser angegeben.Brewing WaterBrewing Water ist das Wasser, mit dem Kaffee gebrüht wird, und es beeinflusst Extraktion, Säure, Klarheit und Maschinenpflege.BrixBrix ist eine Maßeinheit für gelöste Stoffe, vor allem Zucker, in einer Flüssigkeit. Im Kaffeeanbau wird sie häufig verwendet, um die Reife von Kaffeekirschen einzuschätzen.BrühgruppeDie Brühgruppe ist der Teil einer Espressomaschine, in den der Siebträger einrastet und durch den heißes Wasser zum Kaffeepuck geführt wird. Bauart, Temperaturführung und Reinigung beeinflussen die Espressozubereitung.

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