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Meine kleineKaffeewelt

Zubereitung

Breve

Breve ist ein espresso-basiertes Milchgetränk, bei dem statt Milch meist Half-and-Half oder eine sehr sahnige Milchmischung verwendet wird.

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Auch bekannt als: Caffè Breve, Café Breve, Breve Latte

Was bedeutet Breve?

Im Café-Kontext meint Breve in der Regel eine cremigere, fettreichere Variante eines Latte-ähnlichen Getränks. Dadurch wirkt der Drink voller und süßer.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist vor allem in nordamerikanischen Kaffeehäusern relevant. Er erklärt, warum ein Milchgetränk deutlich schwerer und reichhaltiger schmecken kann.

Grenzen der Einordnung

Breve ist kein streng standardisierter internationaler Getränkestandard. Rezept und Glasgröße unterscheiden sich je nach Café.

Verwandte Begriffe

CortadoEin Cortado ist ein kleines Espresso-Milchgetränk, bei dem Espresso mit etwa ähnlich viel warmer Milch „geschnitten“ wird.CremaCrema ist die feinporige Schaumschicht auf einem Espresso, die durch Gase, Öle und Druckextraktion entsteht.Crop YearCrop Year bezeichnet bei Kaffee das Erntejahr oder die Erntesaison eines Rohkaffees.Cup of ExcellenceCup of Excellence ist ein internationaler Qualitätswettbewerb und Auktionsprogramm für herausragende Kaffees aus teilnehmenden Ursprungsländern.CuppingCupping ist eine standardisierte Kaffeeverkostung. Gemahlener Kaffee wird in Tassen aufgegossen, nach festem Ablauf gerochen und probiert, damit mehrere Kaffees vergleichbar beschrieben und bewertet werden können.

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