Cold Brew Rezepte
Cold Brew Konzentrat Rezept zum selber machen
Cold-Brew-Konzentrat braucht grob gemahlenen Kaffee, kaltes Wasser und Zeit. Nach 12 bis 16 Stunden entsteht eine kräftige Basis für Eiskaffee, Milchgetränke und Cocktails.
Cold Brew Rezepte · 12 Std. 15 Min.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Das Cold-Brew-Konzentrat ist die Basisform, aus der sich viele Cold-Brew-Getränke ableiten lassen: Grob gemahlener Kaffee zieht 12 bis 16 Stunden in kaltem Wasser.
Ein helles bis mittleres Röstprofil kann mehr Frucht und weniger schwere Bitternoten zeigen als sehr dunkel gerösteter Kaffee.
Die Ziehzeit im Kühlschrank ist gut kontrollierbar und hält das Getränk während der langen Extraktion kühl.
Zubereitung
- 1
Kaffee grob mahlen, deutlich grober als für Filterkaffee.
- 2
Kaffee und kaltes Wasser im Glas mischen, kurz umrühren.
- 3
Abdecken und 12 bis 16 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 4
Durch einen Kaffeefilter oder ein feines Tuch filtern. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
- 5
Konzentrat in eine saubere Flasche füllen und verschließen.
- 6
Gut gekühlt und sauber abgefüllt einige Tage aufbewahren.
Tipps vom Barista
- Konzentrat zum Trinken zum Beispiel mit Wasser im Verhältnis 1:2 verdünnen.
- Helle bis mittlere Röstungen funktionieren oft gut, weil sie im Cold Brew fruchtiger und leichter wirken können.
- Im Kühlschrank ziehen lassen und sauber arbeiten, weil das Getränk viele Stunden steht.
Varianten
Zum Trinken verdünnt
Für den direkten Genuss wird das Konzentrat im Verhältnis 1:2 mit Wasser verdünnt.
Als Basis für andere Cold-Brew-Rezepte
Statt es pur zu verdünnen, lässt sich das Konzentrat als Grundlage für Milchgetränke verwenden.
Häufige Fragen
Wie lange ist das Konzentrat haltbar?
Gut gekühlt und sauber abgefüllt hält es sich einige Tage. Vor dem Trinken immer Geruch und Geschmack prüfen.
Warum wird hell bis mittel gerösteter Kaffee empfohlen?
Hellere bis mittlere Röstungen bringen oft mehr Frucht und Klarheit mit. Sehr dunkle Röstungen können in der langen kalten Ziehzeit herber wirken.
Wie gut schmeckt dir dieses Rezept?
Sei der oder die Erste und bewerte dieses Rezept!
Kommentare
Noch keine Kommentare. Sei die erste Person, die etwas schreibt!
Weitere Rezepte
KI-generiertes BildCold Brew RezepteTropical Cold Brew Rezept
Cold Brew mit Kokoswasser und frischer Ananas: fruchtig, kalt und etwas milder als heiß gebrühter Kaffee.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteNitro Cold Brew (Home-Edition) Rezept
Nitro Cold Brew für zuhause: kaltes Cold-Brew-Konzentrat wird im Whipper aufgeschäumt. Wichtig sind Kälte, passende Patronen und die Anleitung des Geräts.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteCold Brew Basis-Rezept
Basisrezept für Cold Brew: grob gemahlener Kaffee, kaltes Wasser und genug Zeit für ein mildes Konzentrat.