Eiskaffee & Kalt Rezepte

"Swavory" Miso-Caramel Iced Latte Rezept

Name: "Swavory" Miso-Caramel Iced Latte Rezept
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 60 ml Espresso; 150 ml Vollmilch oder Hafermilch; 2 EL Karamellsauce; 1 TL weißes Miso; 5 Stück Eiswürfel; 1 Prise Meersalzflocken

Miso Caramel Iced Latte mit Espresso, Milch, Eis und einer salzigen Karamellsauce aus weißem Miso.

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Eiskaffee & Kalt Rezepte · 15 Min.

"Swavory" Miso-Caramel Iced Latte Rezept

Eiskaffee & Kalt Rezepte

Rezeptüberblick

5.0 (1 Bewertung)

Zeit15 Min.

Niveaumittel

pro Portion220 kcal

Über dieses Rezept

Miso kann Karamellsauce eine salzige, umamiartige Note geben. Zusammen mit entsteht ein süß-salziges Kaltgetränk.

Weißes Miso ist hier die mildere Wahl. Es schmeckt zurückhaltender als viele rote Miso-Sorten und lässt der Karamellsauce mehr Raum.

Für die Cremigkeit spielt die Milchwahl eine große Rolle. Hafermilch bringt eine leicht süßliche, sämige Textur mit, die zur Karamellsauce passt.

Zubereitung

1
Miso und Karamellsauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren bis eine homogene Sauce entsteht. Abkühlen lassen.
2
Espresso brühen und abkühlen lassen.
3
Glas mit Eiswürfeln füllen.
4
Miso-Karamell-Sauce an den Glasrand streichen.
5
Milch über das Eis gießen, dann den Espresso langsam dazugeben.
6
Mit Meersalzflocken garnieren und sofort servieren.

Begriffe in diesem Rezept

Espresso

Tipps vom Barista

Weißes Miso ist milder als rotes und passt besser zu diesem Kaffeegetränk.
Hafermilch verstärkt die cremige Textur.

Varianten

Mit aufgeschäumter Hafermilch

Wer es cremiger mag, schäumt die Hafermilch vorher kurz auf und gießt sie dann über Espresso und Eis. Der Schaum verteilt die Karamell-Miso-Sauce im Getränk.

Warm als Miso-Caramel Latte

Für die warme Variante Miso-Karamellsauce im Glas anrühren, heißen Espresso zugeben und mit aufgeschäumter Milch auffüllen.