Eiskaffee & Kalt Rezepte

Yuzu Tonic Coffee Rezept

Name: Yuzu Tonic Coffee
Ingredients: 1 Stück Espresso (fruchtbetonte Bohne); 150 ml Tonic Water; 1 TL Yuzu-Saft; 1 Handvoll Eiswürfel; 1 Stück Rosmarinzweig

Herb, spritzig, mit einer Zitrusnote, die komplexer ist als jede Zitrone. Yuzu und Espresso auf Tonic Water – der Sommerdrink für Kaffeenerds.

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Eiskaffee & Kalt Rezepte · 5 Min.

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Rezeptüberblick

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Zeit5 Min.

Niveaueinfach

pro Portion60 kcal

Über dieses Rezept

Yuzu Tonic Coffee kombiniert mit Tonic Water und Yuzu-Saft zu einem spritzigen, kaffeebasierten Longdrink ohne Alkohol.

Der Espresso wird bewusst zuletzt und langsam über einen Löffelrücken eingegossen, damit er sich als eigene Schicht über dem Tonic-Yuzu-Gemisch absetzt statt sich sofort zu vermischen.

Yuzu unterscheidet sich geschmacklich von reiner Zitrone durch zusätzliche Grapefruit- und Bergamotte-Noten, weshalb einfacher Zitronensaft nur als Ersatzlösung funktioniert, nicht als gleichwertiger Austausch.

Zubereitung

1
Glas mit Eiswürfeln füllen. Yuzu-Saft und Tonic Water eingießen – nicht umrühren.
2
Espresso langsam über einen Löffelrücken draufgießen, damit er sich als dunkle Schicht absetzt und beim ersten Schluck die volle Kaffeenote gibt.
3
Rosmarinzweig kurz auf den Handrücken klopfen (ätherische Öle freisetzen), dann ins Glas stecken. Sofort trinken – Tonic verliert Kohlensäure schnell.

Begriffe in diesem Rezept

Espresso

Tipps vom Barista

Yuzu-Direktsaft gibt es in Asia-Supermärkten und online (z. B. Yuzuya, Daitoku) – ca. 15 € für 200 ml. Eine Flasche reicht für viele Drinks.
Yuzu schmeckt nach Zitrone, Grapefruit und Bergamotte zugleich – aromatisch vielschichtiger als einfacher Zitronensaft, der als Notfall-Ersatz funktioniert.
Fruchtbetonte Bohne ist Pflicht: Ein schokoladiger Brasilianer kämpft gegen die Yuzu an. Äthiopischer Espresso mit Beerenoten harmoniert.