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Zubereitung

Flat White

Ein Flat White ist ein Espresso-Milchgetränk mit feiner, dünner Microfoam-Schicht und meist stärkerem Espresso-Eindruck als ein größerer Latte.

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Auch bekannt als: Flat White Coffee

Was bedeutet Flat White?

Typisch sind eine eher kleine Tasse, Espresso als Basis und seidig texturierte Milch. Im Vergleich zu Cappuccino steht weniger trockener Schaum und mehr cremige Textur im Vordergrund.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff hilft, Milchgetränke im Café besser zu unterscheiden. Wer weniger Volumen und mehr Espresso-Präsenz sucht, landet oft beim Flat White.

Grenzen der Einordnung

Flat White ist international nicht streng normiert. Shot-Anzahl, Tassenvolumen und Milchmenge variieren. Deshalb keine starre Rezeptformel behaupten.

Verwandte Begriffe

EspressoEspresso ist eine konzentrierte Kaffeezubereitung, bei der heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird.CortadoEin Cortado ist ein kleines Espresso-Milchgetränk, bei dem Espresso mit etwa ähnlich viel warmer Milch „geschnitten“ wird.MacchiatoMacchiato bedeutet „gefleckt“ oder „markiert“. Im Kaffee meint es meist einen Espresso, der mit etwas Milch oder Milchschaum markiert wird.Café au LaitCafé au Lait ist ein Kaffeegetränk aus Kaffee und heißer Milch. In der französischen Tradition wird es eher mit gebrühtem Kaffee als mit Espresso verstanden.

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Espresso ist die Basis vieler Kaffeespezialitäten — konzentriert, aromatisch und in wenigen Zügen getrunken. Entscheidend sind Mahlgrad, Dosis, Ausbeute und Extraktionszeit.

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