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Meine kleineKaffeewelt

Ausstattung

Knockbox

Eine Knockbox ist ein Behälter mit Abschlagstange, in den gebrauchte Espresso-Pucks aus dem Siebträger geklopft werden.

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Auch bekannt als: Abschlagbehälter, Sudschublade

Was bedeutet Knockbox?

Nach dem Bezug sitzt der Kaffeepuck oft fest im Sieb. Die Knockbox bietet eine gepolsterte Stange und einen Auffangbehaelter, damit der Puck schnell und kontrolliert geloest werden kann.

Warum der Begriff wichtig ist

Sie macht Espresso-Arbeit sauberer und schneller, besonders bei mehreren Bezuegen hintereinander. Im Heimgebrauch ist sie praktisch, aber kein Muss.

Grenzen der Einordnung

Eine Knockbox verbessert nicht den Geschmack. Sie ist ein Arbeits- und Reinigungswerkzeug, kein Brühparameter.

Verwandte Begriffe

SiebträgerEin Siebträger ist der herausnehmbare Metallhalter einer Espressomaschine. Er nimmt das Brühsieb mit dem gemahlenen Kaffee auf, wird in die Brühgruppe eingespannt und führt den Espresso aus dem Sieb in die Tasse.TamperEin Tamper ist ein Werkzeug, mit dem gemahlener Kaffee im Siebträger zu einem ebenen Puck angedrückt wird. Passform und gleichmäßiges Tampen helfen, Channeling zu reduzieren.EspressoEspresso ist eine konzentrierte Kaffeezubereitung, bei der heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird.DistributionDistribution bezeichnet bei Espresso die gleichmäßige Verteilung des gemahlenen Kaffees im Siebträger vor dem Tampen.BrühgruppeDie Brühgruppe ist der Teil einer Espressomaschine, in den der Siebträger einrastet und durch den heißes Wasser zum Kaffeepuck geführt wird. Bauart, Temperaturführung und Reinigung beeinflussen die Espressozubereitung.

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