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Meine kleineKaffeewelt

Geschmack & Sensorik

Körper (Body)

Körper oder Body beschreibt beim Kaffee den taktilen Eindruck im Mund: Fülle, Gewicht, Textur und Mundgefühl, nicht die reine Geschmacksintensität.

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Auch bekannt als: Body, Mundgefühl

Was bedeutet Körper (Body)?

Body ist das Mundgefühl eines Kaffees. Ein Kaffee kann leicht und teeartig wirken oder voll, cremig und schwer. Diese Wahrnehmung gehört zur Sensorik und ist von Aroma, Süße oder Säure zu unterscheiden.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Körper hilft, Kaffee präziser zu beschreiben. French Press und Espresso wirken oft voller, Papierfilterkaffee oft klarer und leichter. Das liegt unter anderem an gelösten Stoffen, Ölen, Filtermaterial und Brührezept.

Grenzen der Einordnung

Mehr Körper bedeutet nicht automatisch bessere Qualität. Ein leichter Kaffee kann sehr hochwertig sein, wenn Klarheit, Balance und Aromatik stimmen.

Verwandte Begriffe

MouthfeelMouthfeel beschreibt das Mundgefühl eines Kaffees: also wie sich der Kaffee im Mund anfühlt, etwa cremig, leicht, schwer, trocken oder weich.French PressDie French Press, auch Stempelkanne oder Pressstempelkanne, ist ein manueller Kaffeebereiter. Gemahlener Kaffee zieht direkt im heißen Wasser. Ein Stempel mit Metallsieb trennt den Kaffeesatz anschließend vom Getränk.Natural ProcessNatural Process ist eine Kaffeeaufbereitung, bei der die Kaffeekirsche als ganze Frucht trocknet, bevor die Bohne herausgeschält wird.Tasting NotesTasting Notes sind sensorische Geschmacks- und Aromabeschreibungen von Kaffee. Sie beschreiben, woran ein Kaffee erinnert, nicht welche künstlichen Aromen zugesetzt wurden.BalanceBalance beschreibt, wie stimmig Säure, Süße, Körper, Bitterkeit, Aroma und Nachgeschmack in einer Tasse Kaffee zusammenwirken.

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