Bohne & Anbau
SL28
SL28 ist eine hochwertige Arabica-Varietät aus Kenia, bekannt für ihre intensive Fruchtigkeit, lebendige Säure und komplexen Aromen. Sie gilt als eine der begehrtesten Kaffeesorten weltweit und wird vor allem in den Anbaugebieten Nyeri, Kirinyaga und Murang'a angebaut.
Auch bekannt als: SL28 Varietät, Scott Laboratories 28
Was bedeutet SL28?
SL28 ist eine Arabica-Varietät, die in den 1930er Jahren von Scott Laboratories in Kenia gezüchtet wurde. Ursprünglich sollte sie trockenresistenter und ertragreicher sein. Heute gilt sie als eine der hochwertigsten und aromatischsten Kaffeesorten der Welt. SL28 zeichnet sich durch ein unverwechselbares Geschmacksprofil aus, das von lebhafter Säure, intensiver Fruchtigkeit und einem vollen Körper geprägt ist. Die Sorte ist besonders in den kenianischen Anbaugebieten Nyeri, Kirinyaga und Murang'a verbreitet und erzielt regelmäßig Spitzenpreise auf dem Specialty-Markt.
Wie schmeckt SL28?
Das Geschmacksprofil von SL28 ist komplex und intensiv. Die Säure ist lebhaft und oft tomatenartig oder zitrusbetont. Typische Fruchtnoten umfassen schwarze Johannisbeere, Pflaume und Brombeere. Der Körper ist voll und saftig, während der Nachgeschmack lang und vielschichtig ausfällt. Diese Kombination macht SL28 zu einer der komplexesten und begehrtesten Kaffeesorten weltweit.
Wo wird SL28 angebaut?
SL28 wird hauptsächlich in Kenia angebaut, insbesondere in den Regionen Nyeri, Kirinyaga und Murang'a. Diese Gebiete bieten ideale klimatische Bedingungen für den Anbau dieser anspruchsvollen Varietät. Die besten SL28-Kaffees stammen aus hochgelegenen Lagen, die für ihre fruchtbaren Böden und das milde Klima bekannt sind. Der Anbau erfordert jedoch besondere Sorgfalt, da SL28 anfällig für Krankheiten wie Kaffeerost und Schädlinge wie den Kaffeekirschenkäfer ist.
Wie wird SL28 verwendet?
SL28 eignet sich sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso, wobei die Verwendung im Filterkaffee häufiger ist. Für Espresso wird empfohlen, die Bohnen hell zu rösten und den Mahlgrad etwas gröber einzustellen sowie die Brühtemperatur zu erhöhen. Dies mildert die intensive Säure und sorgt für ein ausgewogeneres Ergebnis. Erfahrene Baristas passen die Parameter an, um das volle Aromapotenzial von SL28 auszuschöpfen.
Welche Herausforderungen gibt es beim Anbau von SL28?
Der Anbau von SL28 ist anspruchsvoll, da die Sorte anfällig für Krankheiten und Schädlinge ist. Besonders Kaffeerost und der Kaffeekirschenkäfer können die Erträge erheblich beeinträchtigen. Zudem erfordert SL28 spezielle klimatische Bedingungen, um optimale Qualität zu erzielen. Trotz dieser Herausforderungen lohnt sich der Anbau, da SL28 zu den hochwertigsten Kaffeesorten zählt und auf dem Specialty-Markt hohe Preise erzielt.
Warum ist SL28 so besonders?
SL28 gilt als eine der komplexesten und aromatischsten Kaffeesorten der Welt. Die Kombination aus lebhafter Säure, intensiver Fruchtigkeit und langem Abgang macht sie einzigartig. SL28-Kaffees aus guten kenianischen Lagen werden oft als Referenz für hochwertigen Specialty Coffee angesehen. Die Sorte ist nicht nur bei Kaffeeliebhabern, sondern auch bei Baristas und Röstereien weltweit hoch geschätzt.