Bohne & Anbau
SL34
SL34 ist eine Kaffeevarietät aus Kenia, die von den Scott Laboratories gezüchtet wurde. Sie zeichnet sich durch vollmundige, süße Aromen mit Karamell- und dunklen Fruchtnoten aus und bietet eine sanftere Säure als die verwandte SL28-Varietät.
Auch bekannt als: SL34 Varietät, Scott Laboratories 34
Was bedeutet SL34?
SL34 ist eine Kaffeevarietät, die in den 1930er Jahren von den Scott Laboratories in Kenia gezüchtet wurde. Sie gehört zu den bekanntesten kenianischen Kaffeesorten und wird oft gemeinsam mit der verwandten SL28-Varietät angebaut. SL34 liefert vollmundige, süße Tassen mit ausgeprägten Aromen von Karamell, dunklen Beeren und manchmal Kakao. Im Vergleich zu SL28 ist die Säure weniger intensiv und wirkt weicher, was SL34 für viele Kaffeeliebhaber zugänglicher macht.
Warum ist SL34 wichtig?
SL34 spielt eine zentrale Rolle im kenianischen Kaffeeanbau, da sie robuste Erträge liefert und sich gut für verschiedene Anbaubedingungen eignet. Ihre Beliebtheit bei Verkostern und Röstern beruht auf dem ausgewogenen Geschmacksprofil, das sowohl Komplexität als auch Zugänglichkeit vereint. Reinsortige SL34-Lots sind seltener, aber besonders begehrt, da sie ein klares Geschmacksbild bieten. Viele Farmen kombinieren SL34 mit SL28, um durch die Mischung beider Varietäten ein vielschichtiges Aroma zu erzielen.
Wie schmeckt SL34?
SL34 überzeugt mit einem vollen, cremigen Körper und einer sanften Säure. Typische Geschmacksnoten umfassen dunkle Beeren, Karamell, manchmal Kakao und eine leichte Süße. Die Aromen sind weniger polarisierend als bei SL28, wirken aber genauso komplex. Die Säure ist präsent, aber harmonisch und rundet das Geschmacksprofil ab. Verkoster beschreiben SL34 oft als weicher und zugänglicher, ohne dabei an Tiefe zu verlieren.
Wo wird SL34 angebaut?
SL34 wird hauptsächlich in Kenia angebaut, wo sie auf vielen Farmen gemeinsam mit SL28 kultiviert wird. Die Varietät gedeiht besonders gut in den Hochlagen Kenias, wo das Klima und die Böden ideale Bedingungen für hochwertigen Kaffee bieten. SL34 ist weniger anfällig für Krankheiten als einige andere Varietäten, was sie zu einer beliebten Wahl für Farmer macht. Sie wird oft in Kombination mit SL28 verarbeitet, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erreichen.
Wie unterscheidet sich SL34 von SL28?
SL34 und SL28 sind beide Züchtungen der Scott Laboratories, unterscheiden sich jedoch in Geschmack und Säureprofil. SL28 hat eine intensivere, lebhaftere Säure mit Noten von Johannisbeeren, während SL34 voller, süßer und weicher wirkt. SL34 bietet mehr Karamell- und dunkle Fruchtnoten, während SL28 komplexer und kontrastreicher schmeckt. Beide Varietäten werden oft gemeinsam angebaut und verarbeitet, um durch die Kombination ihrer Eigenschaften ein vielschichtiges Aroma zu erzielen.
Wird SL34 oft als Reinsorte angeboten?
Reinsortige SL34-Lots sind seltener als Mischungen mit SL28, aber bei Kennern und Sammlern sehr begehrt. Da SL34 und SL28 oft auf denselben Farmen angebaut werden, ist die getrennte Verarbeitung aufwendiger und kostspieliger. Reinsortige SL34-Kaffees zeichnen sich durch ein klares, unverfälschtes Geschmacksprofil aus und eignen sich besonders für Kaffeeliebhaber, die die spezifischen Aromen dieser Varietät schätzen.