Filterkaffee Rezepte
Bulletproof Coffee Rezept
Butter im Kaffee klingt ungewöhnlich, ergibt gemixt aber eine cremige Emulsion. Bulletproof Coffee kommt aus der Biohacker-Szene; dieses Rezept beschreibt die Zubereitung, nicht einen Ernährungsvorteil.
Filterkaffee Rezepte · 10 Min.
KI-generiertes BildFilterkaffee RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Bulletproof Coffee stammt aus der Biohacker-Szene und wird aus starkem Kaffee, Butterfett und MCT-Öl gemixt.
Das Mixen ist physikalisch wichtig: Fett und Wasser vermischen sich nicht dauerhaft von selbst, ohne Mixer trennt sich das Fett wieder ab und schwimmt als Ölfilm auf dem Kaffee.
MCT-Öl wird individuell unterschiedlich vertragen. Wer es ausprobiert, sollte mit kleineren Mengen beginnen.
Zubereitung
- 1
Kaffee frisch brühen, heiß verwenden.
- 2
Kaffee, Butter und MCT-Öl in einen Mixer geben.
- 3
30–45 Sekunden auf hoher Stufe mixen bis der Kaffee schaumig und cremig ist.
- 4
Sofort in eine große Tasse füllen.
Tipps vom Barista
- Ohne Mixer wird die Butter nicht sauber emulgiert — Fett oben, Kaffee unten.
- MCT-Öl kann empfindlichen Mägen Probleme machen. Mit kleiner Menge anfangen.
- Zucker oder Milch verändern das Konzept, sind geschmacklich aber natürlich möglich.
Varianten
Nur mit Ghee, ohne MCT-Öl
Wer MCT-Öl nicht verträgt, kann Bulletproof Coffee auch nur mit Ghee oder ungesalzener Butter mixen.
Reduzierte MCT-Menge zum Einstieg
Für empfindliche Mägen empfiehlt sich der Einstieg mit deutlich weniger MCT-Öl und eine schrittweise Steigerung.
Häufige Fragen
Warum trennt sich mein Bulletproof Coffee in Fett und Kaffee?
Das passiert, wenn er nur umgerührt statt gemixt wird. Erst ein Mixer emulgiert Butter und Öl gleichmäßiger.
Kann ich Zucker oder Milch hinzufügen?
Geschmacklich ja. Es verändert aber den Charakter des Getränks, das ursprünglich ohne Zucker und Milch gedacht ist.
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