Cocktails & Alkohol Rezepte
Cold Brew Tonic Rezept
Trendy und erfrischend: Cold Brew Konzentrat auf Tonic Water – bitter, spritzig, wach.
Cocktails & Alkohol Rezepte · 2 Min.
Cocktails & Alkohol RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Cold Brew Tonic funktioniert über denselben Kontrast wie ein Gin Tonic: die milde, wenig saure Süße des Cold-Brew-Konzentrats trifft auf die Bitterkeit des Chinin im Tonic Water. Weil Cold Brew kälter extrahiert wird als heißer Kaffee, bringt er weniger Säure und Röstbitterkeit mit – dadurch bleibt im Glas Platz für die Bitternote des Tonics, ohne dass es insgesamt zu bitter wird.
Die Zitronenscheibe rundet nur ab, sie soll das Getränk nicht sauer machen, sondern über den ätherischen Duft der Schale zusätzliche Frische auf die Nase bringen.
Zubereitung
- 1
Glas mit Eis füllen. Cold Brew einschenken.
- 2
Tonic Water vorsichtig dazugießen. Mit Zitrone garnieren.
Tipps vom Barista
- Hochwertiges Tonic lohnt sich.
- Variante: ein Spritzer Orangenbitter dazu.
Varianten
Mit Orangenbitter
Ein bis zwei Spritzer Orangenbitter vor dem Auffüllen mit Tonic geben dem Drink mehr Tiefe, wie im Rezept als Tipp angelegt.
Mit Vanilleschote
Ein kurzes Stück ausgekratzte Vanilleschote im Glas mitschütteln oder als Deko einlegen, für eine süßere Aromanote.
Tonic-Menge variieren
Wer es weniger bitter mag, reduziert das Tonic leicht und füllt mit Soda auf.
Häufige Fragen
Kann man normalen kalten Kaffee statt Cold-Brew-Konzentrat nehmen?
Nur bedingt – normaler Kaffee ist meist saurer und bitterer, da heiß extrahiert. Das Verhältnis zu Tonic müsste dann angepasst werden, sonst wird der Drink zu herb.
Warum das Tonic vorsichtig eingießen?
Cold Brew ist dichter als Tonic Water, langsames Eingießen am Löffel oder Eis entlang erzeugt den optischen Schichteffekt und verhindert, dass die Kohlensäure zu schnell entweicht.
Welches Tonic passt am besten?
Das Rezept empfiehlt hochwertiges Tonic – trockene, weniger süße Sorten lassen das Kaffeearoma klarer durchkommen als sehr zuckrige Standard-Tonics.
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