Kaffee Verkehrt

Was bedeutet Kaffee Verkehrt?

Kaffee Verkehrt ist eine österreichische beziehungsweise Wiener Kaffeehausspezialität mit deutlich mehr Milch als Kaffee. „Verkehrt“ meint: Nicht ein wenig Milch kommt in den Kaffee, sondern ein kleiner Kaffee oder Mokka wird in viel heiße, meist geschäumte Milch gegeben.

Wie wird er zubereitet?

Die Stadt Wien beschreibt die Zubereitung so: zuerst Milch schäumen, dann einen kleinen Mokka zubereiten und mittig in die Milch geben. Das Wiener Café Jelinek führt Kaffee Verkehrt mit einem Drittel Kaffee und zwei Dritteln heißer geschäumter Milch im Glas. Das ist eine konkrete Kaffeehausangabe, keine weltweit verbindliche Norm.

Unterschied zu Latte Macchiato

Kaffee Verkehrt und Latte Macchiato sind beide milchbetonte Getränke. Der Unterschied liegt vor allem in Kaffeehauskontext, Benennung und Servierweise. Eine starre technische Trennung ist schwierig, weil Rezepte je nach Café variieren.

Für wen passt er?

Kaffee Verkehrt passt für Menschen, die eine milde, milchige Kaffeespezialität mögen. Der Koffeingehalt hängt von der Menge und Stärke des verwendeten Kaffees ab; pauschal lässt er sich nicht exakt angeben.