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Meine kleineKaffeewelt

Ausstattung

Kalita Wave

Die Kalita Wave ist ein flachbodiger Pour-over-Dripper mit wellenförmigem Papierfilter und meist drei Ablauföffnungen.

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Auch bekannt als: Kalita

Was bedeutet Kalita Wave?

Die Kalita Wave unterscheidet sich von konischen Handfiltern durch ihren flachen Boden und die spezielle Filterform. Ziel ist eine gleichmaessigere Extraktion und ein stabileres Kaffeebett.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Dripper ist beliebt, weil er beim Handbruehen etwas verzeihender wirken kann als stark konische Systeme. Er bleibt trotzdem abhängig von Mahlgrad, Rezept, Giesstechnik und Filterpapier.

Grenzen der Einordnung

Die Kalita Wave verhindert Channeling nicht automatisch. Auch hier koennen ungleichmaessiges Giessen, falscher Mahlgrad oder verstopfte Filter die Tasse verschlechtern.

Verwandte Begriffe

PapierfilterEin Papierfilter hält Kaffeepartikel zurück und beeinflusst beim Brühkaffee Klarheit, Fluss und Mundgefühl.PeaberryPeaberry bezeichnet eine Kaffeebohne, bei der sich in der Kirsche nur ein runder Samen statt zwei flacher Samen entwickelt.PergamentkaffeePergamentkaffee ist getrockneter Kaffee, bei dem die Bohne noch von der Pergamenthaut umgeben ist.PerkolationPerkolation ist eine Brühmethode, bei der Wasser durch ein Kaffeebett fließt und dabei lösliche Stoffe aufnimmt.PharisäerEin Pharisäer ist ein norddeutsches Kaffeegetränk aus starkem Kaffee, braunem Rum, Zucker und einer Haube aus Schlagsahne.

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