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Meine kleineKaffeewelt

Zubereitung

Pharisäer

Ein Pharisäer ist ein norddeutsches Kaffeegetränk aus starkem Kaffee, braunem Rum, Zucker und einer Haube aus Schlagsahne.

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Auch bekannt als: Pharisäer-Kaffee, Kaffee mit Schuss, Nordfriesischer Kaffee

Was bedeutet Pharisäer?

Der Pharisäer wird meist heiß serviert und nicht wie ein Milchkaffee verrührt. Typisch ist, dass die Sahne oben liegt und der Kaffee mit Rum darunter getrunken wird.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Begriff ist wichtig, weil er regionale Kaffeekultur beschreibt und leicht mit Irish Coffee oder anderen Kaffeegetränken mit Alkohol verwechselt wird.

Grenzen der Einordnung

Die Ursprungsgeschichte von Nordstrand und Pastor Bleyer wird meist als Überlieferung erzählt. Sie sollte deshalb nicht als zweifelsfrei historisch gesicherter Fakt formuliert werden.

Verwandte Begriffe

KaffeeblüteDie Kaffeeblüte ist die meist weiße Blüte der Kaffeepflanze, aus der nach Bestäubung und Fruchtentwicklung die Kaffeekirsche entsteht. Blütezeit und Fruchtansatz hängen stark von Art, Klima, Standort und Regen ab.KaffeegürtelDer Kaffeegürtel ist die tropische Anbauzone rund um den Äquator, in der Kaffee überwiegend wächst.KaffeekirscheDie Kaffeekirsche ist die Frucht der Kaffeepflanze. In ihr liegen meist zwei Samen, die nach Aufbereitung, Trocknung und Röstung als Kaffeebohnen genutzt werden.KaffeeklatschKaffeeklatsch bezeichnet ein geselliges Treffen bei Kaffee, Kuchen und Gespräch. Der Begriff ist kulturell geprägt und keine bestimmte Kaffeezubereitung.KaffeesatzlesenKaffeesatzlesen ist ein volkstümlicher Brauch, bei dem aus den Mustern des zurückgebliebenen Kaffeesatzes in einer Tasse Deutungen abgeleitet werden. Es ist kulturell interessant, aber keine wissenschaftlich belegte Vorhersagemethode.

Weiterführende Inhalte

Pharisäer RezeptCocktail

Pharisäer Rezept

Der Pharisäer kommt aus Nordfriesland: heißer Kaffee mit Rum und einer festen Sahnehaube. Um seine Entstehung rankt sich eine bekannte Legende, sicher ist vor allem die regionale Tradition.

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