Bohne & Anbau
Blue Mountain Coffee
Blue Mountain Coffee ist ein Arabica-Kaffee aus dem Blue-Mountain-Gebirge Jamaikas, dessen Herkunftsbezeichnung gesetzlich geschützt und von der jamaikanischen Behörde JACRA kontrolliert wird, und gilt wegen seines milden Geschmacks und der starken Nachfrage aus Japan als einer der teuersten Kaffees der Welt.
Auch bekannt als: Jamaica Blue Mountain, Jamaica Blue Mountain Coffee, JBM, Blue Mountain Kaffee
Was ist Blue Mountain Coffee?
Blue Mountain Coffee ist eine Arabica-Sorte, die ausschließlich im Blue-Mountain-Gebirge im Osten Jamaikas wächst. Der Name bezeichnet keine Bohnenvarietät im botanischen Sinn, sondern eine geschützte Herkunft: Nur Kaffee aus einem exakt definierten Anbaugebiet darf so heißen. Bekannt ist er für sein mildes, ausgewogenes Profil mit wenig Bitterkeit.
Wo wird Blue Mountain Coffee angebaut?
Das Anbaugebiet liegt in den Parishes Saint Andrew, Saint Thomas, Portland und Saint Mary, in Höhenlagen zwischen etwa 910 und 1.700 Metern. Die zulässige Anbaufläche umfasst nur rund 6.000 Hektar. Die kühle, oft nebelverhangene Lage verlangsamt die Reifung der Kirschen erheblich, was zur feinen Aromaentwicklung beiträgt.
Warum ist der Name gesetzlich geschützt?
„Blue Mountain“ ist keine freie Marketingbezeichnung, sondern ein rechtlich geschütztes Gütezeichen. Grundlage ist der jamaikanische Coffee Industry Regulation Act, überwacht von der Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA):
- Nur JACRA-zertifizierte Bohnen aus dem definierten Gebiet dürfen als Blue Mountain verkauft werden
- Der Name ist als Zertifizierungsmarke in den USA, der EU und Großbritannien registriert
- Echte Ware trägt ein Siegel mit Fass- und Bergmotiv sowie dem Hinweis auf die Zertifizierung
Blue Mountain vs. High Mountain – wo liegt der Unterschied?
Neben Blue Mountain gibt es die Bezeichnung Jamaica High Mountain, die häufig verwechselt wird. High Mountain stammt aus tieferen Lagen außerhalb des geschützten Kerngebiets, meist zwischen etwa 460 und 910 Metern. Das Ergebnis ist ein solider, aber deutlich einfacherer Kaffee mit weniger Komplexität und geringerem Preis.
Wie schmeckt Blue Mountain Coffee?
Geschmacklich gilt der Blue Mountain als außergewöhnlich ausgewogen. Bitterkeit tritt kaum auf, die Säure ist mild und rundet das Geschmacksbild ab. Typisch sind eine leichte Süße sowie nussig-fruchtige Noten, gelegentlich mit blumigen Anklängen.
Warum ist Blue Mountain Coffee so teuer?
Der hohe Preis ergibt sich aus kleiner Anbaufläche, begrenzter Erntemenge, aufwendiger Zertifizierung und vor allem einer historisch engen Handelsbeziehung zu Japan. Seit den 1950er-Jahren exportiert Jamaika Blue Mountain nach Japan, verstärkt durch diplomatische Beziehungen ab 1964. Japanische Importeure kauften über Jahrzehnte einen Großteil der Ernte auf, was den Weltmarktpreis zusätzlich nach oben trieb.