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Zubereitung

Einspänner

Ein Einspänner ist eine Wiener Kaffeespezialität aus starkem Kaffee oder Mokka mit einer dicken Haube aus Schlagobers.

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Auch bekannt als: Wiener Einspänner, Kaffee Einspänner, Einspänner Kaffee

Was bedeutet Einspänner?

In Wiener Quellen wird der Einspänner als Kaffee im Glas mit viel Schlagobers beschrieben. Der Name geht auf ein einspänniges Pferdefuhrwerk zurueck; die Sahnehaube sollte den Kaffee laenger warm halten.

Warum der Begriff wichtig ist

Der Einspänner ist ein klassischer Begriff der Wiener Kaffeehauskultur. Er zeigt, dass Kaffeenamen oft kulturgeschichtlich sind und nicht nur technische Rezepte beschreiben.

Grenzen der Einordnung

Moderne Einspänner-Varianten mit Cold Brew, Eis oder aromatisierter Creme sind Interpretationen. Sie sollten nicht mit der klassischen Wiener Form gleichgesetzt werden.

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Der Einspänner ist eine Wiener Kaffeespezialität: starker Mokka oder doppelter Espresso im Glas, mit einer dicken Haube aus geschlagener Sahne — getrunken ohne Umrühren.

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