Bohne & Anbau
Pulped Natural
Pulped Natural ist eine Kaffeeaufbereitung, bei der die Schale entfernt wird, während ein Teil der Mucilage am Samen bleibt und mitgetrocknet wird.
Auch bekannt als: Semi-Washed, Halbgewaschen
Was bedeutet Pulped Natural?
Der Prozess wird oft mit brasilianischer Verarbeitung verbunden und überschneidet sich begrifflich mit Honey Process. Er liegt zwischen gewaschen und natural.
Warum der Begriff wichtig ist
Der Begriff hilft, Prozessangaben genauer zu verstehen. Er erklärt, warum ein Kaffee fruchtiger als washed, aber kontrollierter als natural wirken kann.
Grenzen der Einordnung
Pulped Natural ist nicht weltweit einheitlich abgegrenzt. Je nach Land und Produzent kann er nahe am Honey Process liegen.
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