Cold Brew Rezepte
Cold Brew Basis-Rezept
Basisrezept für Cold Brew: grob gemahlener Kaffee, kaltes Wasser und genug Zeit für ein mildes Konzentrat.
Cold Brew Rezepte · 12 Std. 15 Min.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Cold Brew ist die Basisform, aus der sich fast alle anderen kalten Kaffeegetränke ableiten lassen – hier wird bewusst nur mit Wasser und Zeit gearbeitet, ohne Zusätze.
Die lange Ziehzeit von 12 bis 18 Stunden bei kalter Temperatur löst weniger Bitterstoffe und Säuren als eine heiße Extraktion, das Ergebnis schmeckt dadurch milder und runder.
Das feine Sieb oder der Kaffeefilter am Ende ist wichtig, um den feinen Kaffeesatz vollständig herauszufiltern, sonst bleibt das Konzentrat trüb und leicht bitter.
Zubereitung
- 1
Kaffee grob mahlen und in ein großes Gefäß oder einen French Press geben.
- 2
Kaltes Wasser über den Kaffee gießen und gut umrühren.
- 3
Abdecken und 12–18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter abseihen.
- 5
Konzentrat über Eiswürfel servieren, pur oder mit Wasser/Milch 1:1 verdünnen.
Tipps vom Barista
- Je länger die Ziehzeit, desto kräftiger das Konzentrat.
- Sauber gefiltert und gut verschlossen hält sich Cold Brew im Kühlschrank einige Tage; frisch schmeckt er meist in den ersten Tagen am klarsten.
- Für ein milderes Ergebnis Ziehzeit auf 12 Stunden reduzieren.
Varianten
Kürzere Ziehzeit für milderes Ergebnis
Wer es milder mag, reduziert die Ziehzeit auf etwa 12 Stunden statt der vollen 18.
Verdünnt mit Milch statt Wasser
Statt 1:1 mit Wasser lässt sich das Konzentrat auch mit Milch oder Pflanzenmilch verdünnen für ein cremigeres Getränk.
Häufige Fragen
Wie lange ist das Cold-Brew-Konzentrat haltbar?
Sauber gefiltert und gut verschlossen hält es sich im Kühlschrank einige Tage; geschmacklich ist es meist in den ersten Tagen am klarsten.
Warum wird der Kaffee grob statt fein gemahlen?
Eine grobe Mahlung verhindert eine zu starke, bittere Extraktion über die lange Ziehzeit.
Wie gut schmeckt dir dieses Rezept?
Durchschnittlich 5.0 von 5 Sternen (1 Bewertung)
Kommentare
Noch keine Kommentare. Sei die erste Person, die etwas schreibt!
Weitere Rezepte
KI-generiertes BildCold Brew RezepteTropical Cold Brew Rezept
Cold Brew mit Kokoswasser und frischer Ananas: fruchtig, kalt und etwas milder als heiß gebrühter Kaffee.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteNitro Cold Brew (Home-Edition) Rezept
Nitro Cold Brew für zuhause: kaltes Cold-Brew-Konzentrat wird im Whipper aufgeschäumt. Wichtig sind Kälte, passende Patronen und die Anleitung des Geräts.
KI-generiertes BildCold Brew RezepteCold Brew Konzentrat Rezept zum selber machen
Cold-Brew-Konzentrat braucht grob gemahlenen Kaffee, kaltes Wasser und Zeit. Nach 12 bis 16 Stunden entsteht eine kräftige Basis für Eiskaffee, Milchgetränke und Cocktails.