Milchgetränke Rezepte
Tahini Latte Rezept
Tahini Latte mit Espresso, Hafermilch, Ahornsirup und einer Prise Salz: nussig, cremig und leicht süß-salzig.
Milchgetränke Rezepte · 5 Min.
KI-generiertes BildMilchgetränke RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Tahini ist eine Paste aus gemahlenem Sesam und aus vielen Küchen rund ums östliche Mittelmeer und den Nahen Osten bekannt, etwa aus Hummus oder Halva. Im Kaffeegetränk übernimmt sie eine ähnliche Rolle wie Nussmus in anderen Latte-Varianten.
Helles Tahini ist für dieses Rezept die mildere Wahl. Es verbindet sich leichter mit Espresso und Milch, wenn es zuerst mit etwas heißem Espresso glatt gerührt wird.
Die Kombination aus Ahornsirup, Meersalz und optional Cayennepfeffer bringt Süße, Salz und leichte Schärfe zusammen, ohne dass der Kaffee komplett überdeckt wird.
Zubereitung
- 1
Tahini und Ahornsirup mit einem kleinen Schluck heißem Espresso in der Tasse glatt rühren. So klumpt die Sesampaste weniger.
- 2
Hafermilch aufschäumen, idealerweise nicht kochend heiß, und langsam über die Tahini-Paste gießen.
- 3
Restlichen Espresso hinzufügen. Mit Meersalz und nach Wunsch einem Hauch Cayenne toppen.
Tipps vom Barista
- Wer es nussiger mag: Ein paar Sesamsamen kurz trocken anrösten und darüberstreuen.
- Für eine Iced-Variante: Tahini-Paste mit Ahornsirup und abgekühltem Espresso in einem Shaker 15 Sekunden schütteln, über Eis geben und Hafermilch aufgießen.
- Tahini zuerst mit etwas heißem Espresso glatt rühren. Direkt in kalter Flüssigkeit klumpt es leichter.
Varianten
Iced-Variante im Shaker
Espresso, Tahini, Ahornsirup und Salz mit Eiswürfeln in einem Shaker kräftig schütteln, danach über frisches Eis abseihen und mit kalter Hafermilch aufgießen.
Mit gerösteten Sesamsamen als Topping
Vor dem Servieren eine kleine Prise gerösteter Sesamsamen auf den Milchschaum streuen. Bringt zusätzlichen Crunch.
Häufige Fragen
Welche Sorte Tahini eignet sich am besten?
Helles Tahini aus geschältem, leicht geröstetem Sesam ist milder und cremiger als dunkles Tahini.
Kann ich Hafermilch durch eine andere Pflanzenmilch ersetzen?
Ja, Mandel- oder Sojamilch funktionieren ebenfalls. Hafermilch wird oft bevorzugt, weil sie von Natur aus etwas süßlicher ist.
Wie gut schmeckt dir dieses Rezept?
Durchschnittlich 4.5 von 5 Sternen (2 Bewertungen)
Kommentare
Noch keine Kommentare. Sei die erste Person, die etwas schreibt!
Weitere Rezepte
KI-generiertes BildMilchgetränke RezepteProffee (Protein Coffee) Rezept
Proffee kombiniert abgekühlten Espresso oder starken Kaffee mit einem fertigen Proteinshake und Eis. Einfach, kalt und geschmacklich stark abhängig vom verwendeten Shake.
KI-generiertes BildMilchgetränke RezepteDalgona Coffee Rezept
Dalgona Coffee lebt vom aufgeschlagenen Instantkaffee-Schaum auf kalter Milch. Das ist süß, cremig und in wenigen Minuten gemacht.
KI-generiertes BildMilchgetränke RezepteFlat White Coffee Rezept
Flat White ist ein milchbetonter Kaffee mit feinem Mikrofoam und kräftiger Espressobasis. In diesem Rezept arbeiten wir mit einer kurzen, konzentrierten Ausbeute und wenig Schaum.