Kaffeebohnen

Rungeto Kaffee

Washed aufbereiteter Single Origin aus dem Kirinyaga-Distrikt in Kenia. Hell geröstet, lebendig, mit Johannisbeere und Rhabarber — ein Kaffee für den Handfilter.

Gelb-bunte -Packung Rungeto Kenia, 250 g ganze Bohne, mit Etikett zu Geschmacksnoten und Röstgrad

Passt zu dir, wenn

Handfilter-Routine
Cold Brew im Sommer
Wer fruchtige Kaffees mag

Eher nicht, wenn

Nicht für Espresso oder Vollautomat geeignet
Ausgeprägte Säure ist Geschmackssache
55,60 € je Kilo liegt auf Spezialitätenniveau

Kaffeefinder-Profil

HandfilterAeroPressCold Brewfruchtiglebendige SaeureMittelklasse

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Was dafür spricht

Vollständig belegte Herkunft bis zur Kooperative
SL-28 und SL-34 aus 1.750 Metern Höhe
Washed aufbereitet, klare Fruchtsäure
Ideal für V60, AeroPress und Cold Brew

Aroma-Rad

Was du abwägen solltest

Nicht für Espresso oder Vollautomat geeignet
Ausgeprägte Säure ist Geschmackssache
55,60 € je Kilo liegt auf Spezialitätenniveau

Kenianische Kaffees haben einen Ruf, den nicht jeder Kaffee einlöst: laut, fruchtig, mit einer Säure, die man schmecken soll statt sie wegzurösten. Der Rungeto löst ihn ein. Johannisbeere und Rhabarber sind keine blümerante Umschreibung, sondern treffen das, was in der Tasse passiert — eine klare, saftige Säure mit fruchtigem Kern.

Herkunft: Kirinyaga, 1.750 Meter

Die Bohnen stammen von der Rungeto-Kooperative im Kirinyaga-Distrikt und wachsen auf rund 1.750 Metern auf vulkanischem Boden. Angebaut werden SL-28, SL-34 und Ruiru 11 — die SL-Varietäten sind der Grund für das, was Kenia sensorisch ausmacht. Aufbereitet wird washed, mit Wasser vom Mount Kenya. Diese Kombination aus Höhenlage, Varietaet und nasser Aufbereitung ist der ganze Grund, warum der Kaffee so schmeckt, wie er schmeckt.

Wie man ihn zubereitet

Helle Röstung, gedacht für Handfilter. Mit dem Hario V60 oder der AeroPress kommt die Fruchtigkeit am klarsten heraus, als Cold Brew wird sie noch deutlicher. Für Espresso und Vollautomat ist er die falsche Wahl — die Röstung ist zu hell, die Säure zu präsent. Wer milden, schokoladigen Kaffee sucht, sollte zu einer dunkleren Röstung greifen.