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Ausstattung

AeroPress

Die AeroPress ist ein manueller Kaffeebereiter, bei dem Kaffee in einer Kammer zieht und anschließend mit einem Kolben durch Papier- oder Metallfilter gepresst wird.

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Auch bekannt als: AeroPress Go, Aerobie AeroPress

Was bedeutet AeroPress?

Die AeroPress kombiniert Immersion und Druck: Kaffee und Wasser stehen kurz zusammen in einer Brühkammer, danach wird der Sud mit sanftem Druck durch einen Filter gepresst. Dadurch sind kurze, flexible Rezepte möglich.

Warum der Begriff wichtig ist

Sie ist beliebt, weil sie leicht, robust und vielseitig ist. Je nach Mahlgrad, Wasser, Zeit und Filter kann sie klaren Filterkaffee, kräftigere Tassen oder konzentrierte Rezepte liefern.

Grenzen der Einordnung

AeroPress-Kaffee ist kein echter Espresso im klassischen Sinn, weil keine Espressomaschine mit entsprechendem Brühdruck verwendet wird. Espressoähnlich ist nur die Konzentration mancher Rezepte.

Verwandte Begriffe

ImmersionImmersion ist eine Brühmethode, bei der Kaffeemehl und Wasser für eine bestimmte Zeit vollständig zusammenstehen.PerkolationPerkolation ist eine Brühmethode, bei der Wasser durch ein Kaffeebett fließt und dabei lösliche Stoffe aufnimmt.ExtraktionExtraktion beschreibt, wie lösliche Bestandteile aus gemahlenem Kaffee ins Wasser übergehen.MahlgradMahlgrad beschreibt, wie fein oder grob Kaffeebohnen vor dem Brühen gemahlen werden.French PressDie French Press, auch Stempelkanne oder Pressstempelkanne, ist ein manueller Kaffeebereiter. Gemahlener Kaffee zieht direkt im heißen Wasser. Ein Stempel mit Metallsieb trennt den Kaffeesatz anschließend vom Getränk.

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