Eiskaffee & Kalt Rezepte
Freddo Espresso Rezept
Freddo Espresso ist ein kalter Espresso-Drink mit Eis und Schaumkrone: frisch gebrüht, kräftig geschüttelt und ohne Milch serviert.
Eiskaffee & Kalt Rezepte · 5 Min.
KI-generiertes BildEiskaffee & Kalt RezepteRezeptüberblick
Über dieses Rezept
Freddo Espresso ist eine griechische Eiskaffee-Spezialität. Anders als viele Eiskaffee-Varianten kommt er ohne Milch aus.
Der Schaum entsteht mechanisch: Espresso, optional Zucker und Eis werden kräftig geschüttelt oder gemixt, wodurch sich eine Schaumkrone bildet.
Wird kalter Milchschaum ergänzt, bewegt sich das Getränk in Richtung Freddo Cappuccino.
Zubereitung
- 1
Espresso frisch brühen.
- 2
Falls du süßen möchtest: Zucker in den heißen Espresso einrühren.
- 3
Espresso und 100 g Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben.
- 4
20–30 Sekunden kräftig shaken.
- 5
Frische Eiswürfel ins Glas geben.
- 6
Espresso durch das Sieb abseihen.
- 7
Sofort trinken — der Schaum hält nur wenige Minuten.
Tipps vom Barista
- Freddo Espresso wird in Griechenland häufig ohne Milch getrunken.
- Wer Milch will, kann kalten Milchschaum ergänzen und daraus eine Freddo-Cappuccino-Variante machen.
- Kräftig shaken: Die Bewegung macht den Schaum.
Varianten
Freddo Cappuccino
Kalte, aufgeschäumte Milch wird über den geschüttelten Freddo Espresso gegeben.
Freddo ohne Zucker
Zucker weglassen und den Espresso pur mit Eis schütteln, der Kaffeegeschmack tritt klarer hervor.
Häufige Fragen
Warum wird Freddo Espresso geschüttelt statt gerührt?
Nur durch kräftiges Schütteln mit Eis entsteht die stabile Schaumkrone.
Kann ich Freddo Espresso mit Filterkaffee statt Espresso machen?
Nicht gleichwertig – der Drink lebt von der Crema und Konzentration des Espressos.
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