Kaffeebohnen

Äthiopien Yirgacheffe (Berliner Kaffeerösterei)

Single Origin aus dem äthiopischen Hochland: feine Bergamotte-Frucht trifft kräftigen Mokka-Charakter — mittel-helle Röstung für Handfilter, French Press und Kaffeemaschine.

Was dafür spricht

Feine, an Bergamotte erinnernde Fruchtaromen mit kräftigem Mokka-Grundton
100% Arabica (Heirloom-Varietäten) aus dem äthiopischen Hochland
Mittel-helle Trommelröstung, täglich frisch geröstet
Vielseitig: Handfilter, French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeemaschine

Aroma-Rad

Der aus dem äthiopischen Hochland gilt als Klassiker unter den Single Origins — und diese Version der Berliner Kaffeerösterei zeigt, warum: Die für die Region typische, an Bergamotte erinnernde Frucht verbindet sich mit einem kräftigen -Grundton zu einer Tasse mit erstaunlicher Tiefe.

Im finden sich geröstete Nüsse und ein Hauch Süßgebäck, dazu würzige Akzente bis hin zu einem dezenten Anklang von schwarzem Pfeffer. Die mittel-helle lässt der Frucht Raum, ohne dass die Tasse dünn wird — der bleibt angenehm ausgewogen.

Insgesamt zeigt sich der Yirgacheffe komplex und vielschichtig, mit einem ausgeprägten Bouquet, das schon beim Einschenken auffällt. Die bleibt dezent im Hintergrund, der klingt mittellang und rund aus, ohne aufdringlich zu wirken.

Am besten kommt der Yirgacheffe im , in der oder der zur Geltung; auch in der normalen Kaffeemaschine funktioniert er gut. Die Varietät ist ein äthiopischer , direkt beim Kaffeebauern eingekauft und in Berlin handwerklich geröstet.