Kaffeebohnen

Espresso Apas

Single Origin aus Brasilien, natural aufbereitet, mittel geröstet. Schokolade und geröstete Nüsse, wenig Säure — Brasiliens ruhige Seite.

Passt zu dir, wenn

Espressokocher und Siebträger
Milchgetränke mit Schokoladennote
Wer Säure vermeiden will

Eher nicht, wenn

Wenig Komplexität im Vergleich zu Hochlandkaffees
1.150 Meter sind eine vergleichsweise niedrige Anbauhöhe
Keine fruchtige Säure

Kaffeefinder-Profil

Siebtraegerkarlsbader-kanneVollautomatschokoladig/nussigausgewogenMittelklasse

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Was dafür spricht

Single Origin statt Blend, Herkunft eindeutig
Natural aufbereitet für Süße und Körper
Geringe Säure, gut verträglich
Langjährige Partnerschaft mit der Kooperative

Aroma-Rad

Was du abwägen solltest

Wenig Komplexität im Vergleich zu Hochlandkaffees
1.150 Meter sind eine vergleichsweise niedrige Anbauhöhe
Keine fruchtige Säure

Brasilien liefert mehr Kaffee als jedes andere Land, und das meiste davon verschwindet anonym in Blends. Der Apas ist die Gegenprobe: ein Single Origin, der zeigt, wofür brasilianische Bohnen stehen, wenn man sie einzeln lässt — rund, schokoladig, mit gerösteten Nüssen und ohne die Säure, die viele bei Espresso stört.

Minas Gerais, 1.150 Meter, natural

Die Bohnen kommen von der APAS-Kooperative in Minas Gerais und wachsen auf rund 1.150 Metern. Aufbereitet wird natural, also mit der Fruchthülle getrocknet — das ist der Grund für die Süße und den vollen Körper. Die Kooperative umfasst 71 Bauern, arbeitet seit 2018 mit ihr zusammen.

Wohin er passt

Mittlere Röstung, Stärke im oberen Mittelfeld, Säure niedrig. Der Röster empfiehlt Espressokocher und Siebträgermaschine; in Cappuccino und Flat White bleibt die Schokoladennote gut erkennbar. Wer Säure und Frucht sucht, greift besser zu einem Kaffee aus Äthiopien oder Kenia.